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1.フライパンジュウで作るキャンプ料理01

「マッシュルームのプランチャ」


材料】
・マッシュルーム15 個位
・玉ねぎ1/8 個
・にんにく1/8 個
・アンチョビ少々
・オリーブオイル適量
・塩適量
・ピンクペッパー少々
・パセリ少々
・白ワイン少々

 

マッシュルームは石づきを取り除き、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

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フライパンに石づきを取り除いたマッシュルームを並べ、くぼみに玉ねぎのみじん切りをのせていきます。

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アンチョビをくずして、 1 片をのせていきます。

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にんにくのみじん切りをのせていきます。

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ピンクペッパーをマッシュルーム1つに対して、 2,3 粒程のせていきます。

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オリーブオイルをマッシュルームのくぼみ部分と外側に回しかけてパセリを振りかけます。弱から中火でじっくりと加熱します。

位置によって火の通り具合に差がある場合は、マッシュルームの位置を動かして同じ火の通り加減にしていきます。

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マッシュルームに火が通りはじめ、くぼみに溜まったオリーブオイルがぐつぐつとしてきたら、香りづけとマッシュルームの食感をより高めるために白ワインを回しかけて中火にして、アルコールを飛ばし、火を止めます。

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完成です。

熱々も良いですが、少し冷めはじめた頃の方が、 旨味も落ち着いてマッシュルームの味を堪能できます。

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マッシュルーム自体からくぼみ部分に出てくる水分は旨味の詰まった出汁なので、 こぼさないように注意します。


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鉄フライパンなので裏返ししなくても火が通るので、鉄フライパンとマッシュルーム料理の相性はバッチリです。


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今回はアンチョビを使いましたが、生ハムなど、お好みのトッピングで様々なバリエーションを楽しめます。





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フライパンジュウで作る
キャンプ料理01
マッシュルームのプランチャ



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フライパンジュウで作る
キャンプ料理02
干物とキノコのソテー



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フライパンジュウで作る
キャンプ料理03
砂肝にんにくの芽ソテー




フライパンジュウ&ハンドルセット
Sサイズ / ビーチ(ブナ材)

¥ 6,000-
(税込み ¥6,600-)



調理時使用部分のサイズ:直径16×深さ3.0cm
本体サイズ:約外径21.5×内径16×高さ3.6cm底径12cm
本体重量:約560g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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フライパンジュウ&ハンドルセット
Sサイズ / ウォルナット(クルミ材)

¥ 7,000-
(税込み ¥7,700-)


調理時使用部分のサイズ:直径16×深さ3.0cm
本体サイズ:約外径21.5×内径16×高さ3.6cm底径12cm
本体重量:約560g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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フライパンジュウ&ハンドルセット 
Mサイズ / ビーチ(ブナ材)

¥ 7,000-(税込み ¥7,700-)

調理時使用部分のサイズ:直径20×深さ3.6cm
本体サイズ:約外径25.5×高さ4.2cm×底径14.5cm
本体重量:約780g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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フライパンジュウ&ハンドルセット 
Mサイズ / ウォルナット(クルミ材)

¥ 8,000-(税込み ¥8,800-)

調理時使用部分のサイズ:直径20×深さ3.6cm
本体サイズ:約外径25.5×高さ4.2cm×底径14.5cm
本体重量:約780g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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フライパンジュウ&ハンドルセット
L / ビーチ(ブナ材)

¥ 8,000-
(税込み ¥8,800-)


調理時使用部分のサイズ:直径24×深さ8.0cm
本体サイズ:約外径30×内径24×高さ4.0cm底径18cm
本体重量:約1040g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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フライパンジュウ&ハンドルセット
L / ウォルナット(ブナ材)

¥ 9,000-
(税込み ¥9,900-)


調理時使用部分のサイズ:直径24×深さ8.0cm
本体サイズ:約外径30×内径24×高さ4.0cm底径18cm
本体重量:約1040g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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フライパンジュウ&ハンドルセット
M深型 / ビーチ(ブナ材)

¥ 8,000-
(税込み ¥8,800-)


調理時使用部分のサイズ:直径20×深さ8.0cm
本体サイズ:約外径26×内径20×高さ8.0cm底径12cm
本体重量:約875g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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フライパンジュウ&ハンドルセット
M深型 / ウォルナット(クルミ材)

¥ 9,000-
(税込み ¥9,900-)


調理時使用部分のサイズ:直径20×深さ8.0cm
本体サイズ:約外径26×内径20×高さ8.0cm底径12cm
本体重量:約875g
持ち手サイズ:全長19×径3.5cm
持ち手重量:約195g(変更になることがあります)

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鍋敷き
¥ 2,000-
(税込み ¥2,200-)

本体:フェルト 
本体サイズ:約直径17cm×高さ1cm

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フタ
Sサイズ/ビーチ(ブナ材)

¥ 3,500-
(税込み ¥3,850-)

本体:鉄製(板厚1.2mm)
表面加工:焼付塗装
つまみ:木製(天然木)
本体サイズ:約直径22cm×高さ3.3cm

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フタ
Sサイズ/ウォルナット(クルミ材)

¥ 3,500-
(税込み ¥3,850-)

本体:鉄製(板厚1.2mm)
表面加工:焼付塗装
つまみ:木製(天然木)
本体サイズ:約直径22cm×高さ3.3cm

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フタ
Mサイズ/ビーチ(ブナ材)

¥ 4,000-
(税込み ¥4,400-)

本体:鉄製(板厚1.2mm)
表面加工:焼付塗装
つまみ:木製(天然木)
本体サイズ:約直径26cm×高さ3.3cm

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フタ
Mサイズ/ウォルナット(クルミ材)

¥ 4,000-
(税込み ¥4,400-)

本体:鉄製(板厚1.2mm)
表面加工:焼付塗装
つまみ:木製(天然木)
本体サイズ:約直径26cm×高さ3.3cm

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フタ
Lサイズ/ビーチ(ブナ材)

¥ 4,500-
(税込み ¥4,950-)

本体:鉄製(板厚1.2mm)
表面加工:焼付塗装
つまみ:木製(天然木)
本体サイズ:約直径30.5cm×高さ3.5cm

buy2


フタ
Lサイズ/ウォルナット(クルミ材)

¥ 4,500-
(税込み ¥4,950-)

本体:鉄製(板厚1.2mm)
表面加工:焼付塗装
つまみ:木製(天然木)
本体サイズ:約直径30.5cm×高さ3.5cm

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