1.フライパンジュウで作る朝ごはん
「クロックムッシュ」
【材料】
・食パン6枚切り2枚
・ホワイトソース （※市販品またはホワイトソースレシピ参考）
・A(ツナ 1缶、マヨネーズ大さじ2)
・ピザ用チーズ
・バター
・黒胡椒適量
・サラダ(ベビーリーフなどの葉物を添える)
※ホワイトソースを手作りする場合
【ホワイトソースの材料】
バター大さじ3
小麦粉大さじ3
牛乳1と1/2カップ
塩適量
【ホワイトソースの作り方】
（ホワイトソースは、市販品を使用しても大丈夫です。）
鍋にバターを入れて弱火にかけて、バターを溶かす。
火を止めて小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
よく合わさったら牛乳を少し入れてのばし、弱火にかける。
少しずつ牛乳を入れながら混ぜ、全体がとろっとしてきたら塩で味をととのえる。
【クロックムッシュの作り方】
フライパンにバターをひいて、パンを2枚両面トーストする。
火を止めて、パンを1枚フライパンに置いてAを合わせたものをのせて、
もう一枚のパンをのせ、さらにホワイトソース、ピザ用チーズをのせる。
オーブンのグリルで8分焼く。
サラダを添える。
チーズのパリパリが美味しい。
クロックムッシュの出来上がり。
今回はツナを使いましたが、ハムやタマゴなど、お好みの具材で様々なバリエーションを楽しめます。
このレシピを考えた人
伊藤茜（イトウアカネ）
武蔵野調理師専門学校にて調理師免許を取得後、自由が丘の名店「モンサンクレール」に勤務。出産を機に退職し、2016年に『簡単なのに本格！絶品つくりおき』（すばる舎）を出版。料理雑誌でも活躍。2017年11月から"おいしいヒミツ 伊藤茜料理教室"を開催。息子と夫と暮らす毎日のごはんをつづったブログやインスタグラムも注目を集めている。
フライパンジュウを使ってみて、お気に入りのポイントは「パリパリの焦げがすごく美味しい」「そのままオーブンにも入れられる」「温かいまま食べられる」の3つ。
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